Nutrição Clínica e Funcional
Pós-graduação
Os alimentos funcionais estão relacionados aos efeitos benéficos que determinados compostos, presentes no alimento, podem desempenhar em relação à saúde dos indivíduos. Os crescentes avanços científicos no conhecimento destes compostos têm proporcionado uma nova abordagem terapêutica na área da nutrição. Neste contexto, o curso capacita os profissionais na aplicação desta abordagem com fins profiláticos e terapêuticos, aprimorando os resultados obtidos com seus pacientes na prática clínica.
OBJETIVOS
Capacitar profissionais engajados na aplicação dos conceitos da nutrição clínica e funcional com fins profiláticos e terapêuticos em seus pacientes.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
- Capacitar e treinar de forma prática o profissional nutricionista para o atendimento clínico, incluindo a avaliação clínica, diagnóstico e a elaboração da conduta nutricional;
- Atualizar o nutricionista sobre as condutas terapêuticas utilizadas em situações clínicas específicas;
- Fornecer ao nutricionista subsídios teóricos atuais fundamentados em evidências científicas sobre nutrição clínica e alimentos funcionais;
- Capacitar o nutricionista para a utilização dos alimentos funcionais, de forma profilática e terapêutica, na melhor conduta possível com seus pacientes visando a maximização dos resultados.
As aulas ocorrem aos sábados (1 a cada 3), das 8h às 18h nos Campi da UNIP: Paraíso, Araraquara, Campinas, Goiânia, Ribeirão Preto, São José do Rio Preto e Sorocaba.
Autorizado pelo MEC.
Período de inscrição, seleção, matrícula das turmas novas e início das aulas: conforme calendário do semestre letivo.
O cronograma do curso será disponibilizado no primeiro dia de aula pela coordenação.
Abertura de inscrições para próxima turma prevista para outubro/2019.
Solicitamos que cadastre aqui seu e-mail para receber o aviso sobre o início das inscrições.
Módulo I – Conceitos importantes para a prática clínica
- Conceitos gerais sobre alimentos funcionais. Legislação brasileira sobre alimentos funcionais
- Carboidratos na prática clínica
- Proteínas na prática clínica
- Lipídeos na prática clínica
- Biodisponibilidade de nutrientes
- Farmacologia aplicada
Módulo II – Conduta nutricional em diferentes situações fisiológicas
- Nutrição clínica e alimentos funcionais nos ciclos da vida
- Nutrição clínica e alimentos funcionais na atividade física
- Nutrição clínica e alimentos funcionais no estresse oxidativo
- Nutrição clínica e alimentos funcionais em estética
- Nutrição vegetariana
Módulo III – Conduta nutricional em condições clínicas específicas
- Hipersensibilidade e alergias alimentares
- Doenças inflamatórias intestinais
- Modulação intestinal e alimentos funcionais
- Distúrbios hepáticos
Módulo IV – Nutrição clínica e alimentos funcionais em doenças crônicas não transmissíveis
- Resistência à insulina e diabetes
- Obesidade e perda de peso
- Disfunções cardiovasculares e renais
- Nutrição clínica e alimentos funcionais em oncologia
Módulo V – Atualização em atendimento clínico
- Protocolo de atendimento clínico e acompanhamento nutricional
- Comportamento alimentar
- Solicitação e interpretação de exames laboratoriais em nutrição clínica
- Nutrigenômica e nutrigenética
- Fitoterapia e suplementos alimentares na nutrição clínica
- Gastronomia e alimentos funcionais
Módulo VI – Aprimoramento profissional
- Ética, gestão e empreendedorismo
- Elaboração de condutas em saúde com base em evidências científicas
- Prática ambulatorial: atendimento em clínica de nutrição
Bruno Lombardi De Carvalho
"Sem esta Pós não conseguiria esta vaga."
Gehovana Cavallari
"A aula do prof Léo está sensacional!"
Patrícia Thenório
Aula espetacular!